Dasar Ilmu Gizi Bagi Mahasiswa Kesehatan Masyarakat
Ilmu Kesehatan / 25/09/2020

Ilmu gizi merupakan ilmu yang mempelajari zat- zat dari pangan yang bermanfaat bagi kesehatan dan proses yang terjadi sejak pangan dikonsumsi, dicerna, diserap hingga dimanfaatkan tubuh serta dampaknya terhadap pertumbuhan, perkembangan dan kelangsungan hidup. Ilmu gizi termasuk ilmu terapan yang berkaitan dengan berbagai ilmu dasar seperti: Ilmu Kimia, Biokimia, Biologi, Fisiologi, Pathologi, Ilmu Pangan dan lain- lain. Buku ini membahas mengenai Pengantar Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat, konsep dasar karbohidrat, konsep dasar lemak, konsep dasar protein, konsep dasar vitamin, konsep dasar mineral, penilaian status gizi, gizi dalam daur hidup manusia, masalah gizi kurang dan obesitas.Buku ini merupakan referensi bagi siswa/ mahasiswa kesehatan, khususnya mahasiswa kesehatan masyarakat dan juga praktisi kesehatan maupun masyarakat yang tertarik untuk belajar mengenai Ilmu Gizi.